7月28日，由师市商务局、师市文体广旅局、师市总工会主办，石河子餐饮行业协会、石河子旅游协会共同承办的八师石河子市首届“辽疆美食文化市集”活动暨2023餐饮行业技能大赛在金绿萝大酒店正式开幕。

    本次大赛以“才聚石城·技能兴市”为主题，是“辽疆美食文化市集”系列活动之一，以交流经验、切磋技艺、传承创新、节约实用、美味健康为宗旨，通过竞赛进一步弘扬中华饮食文化传承创新烹饪技艺。

    师市商务局党组成员、副局长（牵头负责工作）张建平在致辞中讲到：餐饮业作为第三产业的一个传统支柱产业，是城市发展的一面镜子，关系到城市居民生活质量的高低，在消费拉动经济增长，缓解就业压力，增加财政收入等方面发挥着积极的重要作用。举办2023餐饮行业技能大赛，是八师石河子市首届“辽疆美食文化市集”系列活动的重要组成部分，是发展夜间经济促进文旅消费活动的重要内容。通过企业和个人的技能竞赛和交流，充分展示八师石河子餐饮行业的发展水平，能进一步增强企业的品牌意识，扩大本土餐饮企业的知名度和影响力，对促进餐饮文化的发展具有重要意义。

    据了解，此次竞赛设有中式热菜、中式凉菜、中式面点、特色名小吃四个项目，共有60余名选手参与，集竞赛、展示、互动、体验为一体的技能大赛活动。评委组通过观感、质感、味感等标准评选，最终石榴花开、七悦餐厅夺得一等奖，钵老头、巴特鱼庄、金绿萝等5家企业摘得二等奖，最美新疆、唐风酒馆、案板牛蹄等9家餐饮单位获得优秀奖。大赛还评选出了激情椒麻鱼、迎宾全羊宴、绝对十八香等石河子十大特色名菜，石榴花开、最美新疆、钵老头、馋私猫等石河子十大特色名店。

    张建平讲到，近年来八师石河子市持续打造“法治、诚信、高效、包容”的营商环境，三产服务业发展迎来新一轮发展机遇，餐饮业有着广阔的发展前景和巨大的市场空间。希望石河子餐饮协会以举办这次赛事活动为契机，加强与疆内、国内各餐饮协会沟通交流，相互学习借鉴，形成本地具有军垦特色的餐饮文化，为广大消费者提供特色、优质、品牌化的餐饮盛宴。